Lasagna 3 Quesos

Ingredientes:

200gr Pasta de Lasagna

200gr queso gouda

200gr queso cheddar maduro

200gr queso mozarella 

Nota: Los quesos pueden ser a tu elección

Primer haremos las pasta según las indicaciones del empaque y la tendremos en agua fría hasta el momento de utilizarla.

Ingredientes para relleno

3 tazas espinaca

1/2 cebolla

4oz hongos frescos o en lata

1 chile rojo o del color que prefieras

1cda mantequilla

Sal

Pimienta

Chorrito de vino blanco o tinto

Procedimiento Relleno

El relleno es muy sencillo primero cortaremos los vegetales en julianas y la

espinaca en trozos medianos, en una sartén vamos a saltear primero la cebolla cuando esta ya se encuentre transparente ponemos los hongos, chile y espinaca la espinaca a medida se cocine se va reduciendo de tamaño y va soltando agua esta agua se la quitaremos al final, ahora le ponemos el chorrito de vino junto con la sal y pimienta salteamos por 30 segundos mas, retiramos del fuego y le quitamos el exceso de agua.

Te quedará de esta manera:

Ingredientes Salsa Bechamel:

2 tazas de leche

3cdas de Harina todo uso o maicena

1 rama de apio

1 raíz de cilantro

2 clavos de olor

1/8 cdita pimienta

1oz mantequilla o margarina

Procedimiento Salsa Bechamel

Primero en una ollita colocaremos la margarina a derretir y le pondremos la harina hasta que se forme una pasta sin dejar que esta se queme le colocaremos primero 1/4 de taza de leche removemos vigorosamente y agregamos los demás ingredientes y seguimos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que esta se espese esta no debe de quedar dura el punto es fluida como viscosa cuando este lista la colaremos y la reservamos para el momento de armar nuestra lasagna.

Armar Lasagna:

Primero precalentamos nuestro horno a 180°C

Engrasamos nuestro molde, el relleno lo separaremos en 2 porciones y la salsa 3 y comenzamos poniendo una capa de pasta luego una fina capa de salsa bechamel, luego relleno y ponemos mucho queso cheddar dejando solo un poco para el final, seguimos con la siguiente capa que es en el mismo orden pasta, salsa, relleno y queso pero ahora utilizamos el gouda le ponemos generosamente dejando un poquito para el final y la ultima capa  de pasta salsa bechamel yel resto de queso cheddar con el gouda dejando por ultimo el mozarella ya que este da un color muy bonito a la hora de gratinar, podemos colocar cilantro picado encima para que le de mayor vistosidad.

Ahora lo llevamos al horno precalentado de 25 a 35 minutos o hasta que el queso se encuentra gratinado por completo. 
 

Listo ahora puedes disfrutar de una lasagna super deliciosa puedes ver la receta tambien en video en mi canal en Youtube.