Pulgarcitas rusticas

Ingredientes:

1/2 libra de harina suave (8oz,  226 gr)

1/2 libra de harina fuerte (8oz,  226 gr)

8 oz Manteca

2 oz margarina o mantequilla

6oz azucar glass

1 huevo

1cdita canela

1/8 cdita bicarbonato

2 gotas de colorante amarillo

Jalea de tu elección

Procedimiento:

Incorporar todos los ingredientes secos cernidos, luego agregar la manteca y unir al principio se sentirá seca pero como a poco va tomando forma agregamos el huevo y el colorante este es opcional seguimos amasando hasta que quede una masa manejable que no se pega en las manos ahora haremos bolitas de masa para luego aplastarlas y dejarles un leve hueco en el centro colocaremos en una bandeja y las llevamos al congelador por uno 15 minutos, esta masa puedes guardarla fácilmente y luego puedes hornearlas sin problemas, Encendemos el horno y precalentamos por 15 minutos a una temperatura de 175°C Colocaremos en una bandeja para hornear las galletas colocamos un pequeña cucharadita de jalea en el centro y horneamos de 10 a 20 minutos o cuando hasta tomen un leve color dorado de las orillas y listo ya puedes degustarlas con café o té.