Lomito con verduras

Ingredientes

1 libra de lomo rollizo (puedes utilizar la carne que desees)

1 o 2 papas en cubos

1/2 zanahoria en cubos

1/2 cebolla en cubos

hongos en rodaja

elotes cortados en 3 

apio picado

1cda de salsa de chipotle (opcional)

1cda sazón completo (opcional)

2cdas de salsa inglesa

1cda sal

1cdita pimienta

yerbabuena picada

Procedimiento

Esta receta no tiene algunas cantidades ya que son al gusto de igual manera las verduras puedes variarlas según tu gusto, iniciaremos condimentando nuestra carne con todos los ingredientes, la verdura la dejamos aparte sin condimentar, te recomiendo que esto lo hagas unos 5 minutos antes si deseas adobarla desde un día antes no coloques la sal ya que esta hace que se desagüe la carne, ahora calentaremos una olla con un chorrito de aceite y esperamos que este bien caliente colocamos la carne pero la haremos en dos tandas para evitar que esta se sobre encimen ya que lo que queremos es que se sellen y marquen por completo cuando ya estén listos de ambos lados los retiramos y ahora colocamos toda la verdura de golpe agregamos sal y pimienta al gusto y agregamos 2/3 taza de agua tapamos y dejamos a fuego bajo de 4 a 5 minutos, retiramos y reservamos ahora en esa misma sarten debe de quedar con muy pero muy poquito jugo si en un dado caso queda mucha agua debes retirarla sin lavarla ya que ahí mismo volveremos agregar un chorrito de aceite y dejamos que se caliente como la sarten tiene jugo al principio saltaran pringuitas pero cuando ya coloques la carne dejaran de saltar realizamos el mismo paso anterior y dejamos marcar ambos lados y agregamos los hongos si usas de lata no debes agregar sal pero sin son frescos puedes agregarles sal y pimienta después de saltearlos agregamos los demás componentes que hicimos la carne y las verduras solo salteamos por un minuto y listo para comer.