Lomo de Cerdo de 3 formas

Ingredientes:

1 lb Lomo de cerdo

Sal

Pimienta

Ajo

1/2 taza Harina

1 taza Miga de Pan

1 huevo grande

Sazón Completo

Aceite

Aceite de Oliva

Opcional

Paprika

Comino

Limón

Salsa Agridulce

1/2 taza de Vinagre blanco

1/4 taza de azucar o miel

Chile en Hojuela

Sal

Procedimiento:

Cortaremos la carne en lascas delgadas lo mas que se pueda y las condimentaremos con el ajo picado lo mas fino posible esto es tu gusto puedes omitirlo si no te gusta el ajo agregaremos un poco de sal, sazón completo y lo dejaremos reposar lo mas que se pueda, si puedes dejarlo desde un día antes mucho que mejor, ahora dividiremos en tres partes la carne para hacerla empanizada colocaremos 3 cuencos uno con la harina otro con el huevo batido y en el ultimo miga de pan esta puedes hacerla tu y condimentarla con sal, paprika, ajo en polvo y pimienta.Ahora pondremos a calentar el aceite en fuego medio bajo y dejaremos que este se caliente bien al mismo tiempo pasaremos la carne por harina, luego huevo y por ultimo miga de pan dejándolas reposa por unos 5 minutos.

Si deseas una textura aun mas crocante puedes pasarla en huevo y miga de pan antes de freír, colocamos poco a poco en el aceite dejándolas de 2 a 3 minutos por lado hasta que tomen un color dorado suave y las retiramos del aceite.

Para la segunda forma de carne de cerdo es similar con la diferencia que a la porción de carne agregaremos un chorrito de limón y solo la pasaremos por e huevo y la harina pero a la harina la condimentaremos solo con sal y pimienta. Haremos el mismo procedimiento de freírla y listo te quedaran de esta manera.

Por ultimo la carne que nos ha quedado la saltearemos en aceite de oliva acentuaremos el sabor con un poco mas de sal y comino o paprika esto es hasta que este lista.

Para la salsa Agridulce solamente colocaremos el vinagre, azucar o miel, sal, chile al fuego medio bajo supervisando constantemente dejaremos que esta se reduzca hasta que tome una consistencia viscosa cuando la pruebes para corregir sabor ten muchísimo cuidado ya que esta mezcla alcanza una temperatura muy alta y puedes quemarte. Esta salsa alcanza para una libra de carne puedes también bañar y saltear la carne antes de servirla y queda buenísima.

Esta preparación es perfecta para disfrutar con amigo y familia en cualquier tipo de eventos.

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