Roles de arándanos y canela

Ingredientes:

1 lb Harina fuerte (16oz, 460gr)

4 oz mantequilla o margarina

1 Huevo

1 cda Levadura fresca o seca 

1 taza agua  (8 oz)

3 cdas Leche en polvo

1/2 taza de azucar + 3 cdas

1/2 taza de arándanos secos

1 taza de café frío o tibio

1.5 cda Canela

Procedimiento:

En la taza de café pondremos a remojar los arándanos y los dejaremos durante todo el tiempo que nos lleve la preparación de la masa, pondremos a derretir 1 onza mantequilla y la reservaremos.

Diluimos en un recipiente el agua junto con las 3 cdas de azucar y la levadura mezclamos bien y dejamos reposar unos 5 minutos, ahora en un cuenco pondremos la harina, le agregamos la pizca de sal, la leche mezclar bien y luego agregar el agua junto con el agua con levadura y comenzamos a amasar en este momento la masa se pondrá muy pegajosa pero debemos seguir amasando para integrar todo aun se sentirá pegajosa y un poco dura en este momento agregamos las 3 oz de mantequilla restante y seguiremos amasando hasta que se vaya despegando de las manos enharinamos el mesón y seguiremos amasando hasta que la masa que muy suave con la textura de un malvavisco si llegas a sentir muy dura puedes agregar agua pero de cucharada por cucharada y amasando entre cada puesta de igual forma si la masa sigue muy pegajosa sin 

tomar textura puede agregar harina siguiendo el mismo proceso del agua de a poco, cuando ya esté lista haz una bola y la dejaremos reposar de 10 a 15 minutos en un cuenco tapado. Pasado ese tiempo enharinamos de nuevo el meso y comenzamos a extender la masa hasta dejarla aproximadamente de 0.5 a 1 cm con la mantequilla derretida junto con una brocha barnizamos toda la superficie de la masa luego ponemos el azucar con la canela está puedes mezclarlas antes para que sea más parejo a la hora de ponerle a la masa la esparcimos escurrimos bien los arándanos y también los regamos sobre la masa, comenzamos a enrollar la masa firmemente a que quede 

bien socada no suelta al hasta terminar el rollo con un cuchillo liso con filo comenzaremos cortando aproximadamente 2cm de grosor por cada porción debes tomar firmemente la masa a la hora de cortar y no se te corra con cada corte luego en un molde engrasado o preferiblemente con papel encerado en el fondo pondremos cada pieza  dejando 2 cm de separación entre cada uno, dejaremos reposar al menos una hora y media hasta que tripliquen su tamaño o al menos dupliquen su tamaño, cuando ya tengan un tamaño duplicado, precalentamos el horno a    175 C° por al menos 10 minutos los hornearemos de 20 a 35 minutos hasta que tomen un tono dorado sutil recuerda que el tiempo puede variar según tú horno. apagamos el horno y dejaremos reposar unos 10 minutos antes de sacarlos y listo ya puedes disfrutar de estos ricos roles.