Pollo Al Horno

Ingredientes:

1 pollo entero de 3 libras
1 taza de aceite de oliva
2 cdas Sal
1 cdita mostaza
1cdita sazón Completo
1cebolla pequeña en cubos
1 ramita de apio
1 ramita de cilantro
1 ramita de yerbabuena

1cda de jugo de limón

un pedazo de papel aluminio

Procedimiento:

Primero colocaremos adentro de nuestro pollo todas las ramitas de olor el apio, cilantro y yerbabuena de ser posible dejarlo toda la noche con las ramitas adentro o un par de horas, ahora haremos nuestro adobo mezclando en el aceite de oliva la sal, mostaza, sazón completo, el jugo del limón y lo reservamos.

Encendemos nuestro horno a 200°C y lo dejamos precalentar por 15 minutos en ese tiempo colocamos en una bandeja o pyrex para adobarlo con la mezcla del aceite y masajeamos hasta integrar bien en todo el pollo y le ponemos un poco de sal gruesa encima espolvoreada.

Ahora pasaremos a meter al horno el pollo dejandolo hornear por 40 minutos y lo estamos supervisando cada 15 minutos cuando veamos que las puntas de las alas y piernitas empiezan a dorarse lo sacamos y les colocaremos un trozo de papel aluminio tal como se ve en la foto y lo volvemos a meter al horno y lo dejaremos aproximadamente 1 hora en tiempo puede variar según la potencia de tu horno, un método para saber cuando esta listo es pinchas con un cuchillo o palillo en área de la entrepierna hasta el fondo ya que es la mas difícil de hornearse y si esta aun suelta jugo de color rosa es que aun no esta listo ya que este debe salir totalmente transparente.