Ingredientes: 1.5 litro de agua 1 pechuga de pollo grande 8 tomates grandes 1/4 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 chile verde dulce 1cdita comino 1cdita paprika 1/2 chile ciruela seco 1/2 chile chipotle seco o de lata 1/2 chile morron 2cdas sal 1cdita pimienta Tortillas de maiz o harina (ya fritas) Opcional para el caldo apio, puerro, zanahoria, laurel Procedimiento (no es muy picante, si deseas mas picante agrega los chiles enteros) Primero colocaremos el agua en una olla y ahi pondremos la pechuga de pollo con un diente de ajo (otros ingredientes opcionales) la herviremos aproximadamente 30 minutos a fuego medio bajo. Al mismo tiempo pondremos asar los tomates, cebolla, chile y 1 diente de ajo lo podemos hacer en una sarten o en un horno. Tambien herviremos media taza de agua y se las pondremos a los chiles secos y los dejaremos reposando para que se hidraten. Cuando ya tenemos todo listo retiramos el pollo del caldo y lo reservamos, el caldo lo pasaremos por un colador y ya ...
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