Sari Serrano Cocina

  Ingredientes: 400gr Harina suave 12 yemas de huevos grandes  +  huevo entero 2cdas aceite de oliva 2cdas agua Helada Receta rinde 4 a 5 personas Procedimiento:  Primero haremos un volcán de harina con un hueco en el centro y colocaremos las yemas, el aceite y el agua (el huevo entero lo usaremos solo si las yemas son de huevos pequeños) y comenzaremos amasar al principio costara mucho ya que es bien dura la masa al inicio si notamos que aun con el huevo esta muy seca puedes agregar mas agua pero de cucharada en cucharada por cada amasada notaremos que la masa poco a poco se vuelve elástica, suave y lisa esto tomara varios minutos de unos 15 a 25 minutos dependiendo de tu forma de amasar, ahora dejaremos reposar la masa por 5 minutos envuelta en papel cera humedecido o un paño húmedo para que no se reseque luego para estirarla puedes hacerlo con maquina de pasta pero sin problemas puedes hacerla como yo con un rodillo cortaremos la masa en 4 porciones y c...